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编者按
近期，盐城市社科联发布了盐城建市四十周年“我家在盐城”市情微调研等作品征集活动的通知，为更好地引导全市社科工作者通过微调研，深入观察思考身边人、身边事以及身边的问题，研究盐城建市四十周年来发生的巨大变化，撰写出汇聚正能量、振奋精气神的调研报告，我们将陆续将征集到的部分微调研报告分享给本公众号关注者，供大家学习研讨和交流。
盐城，历史悠久盐城网红写真店，文脉绵长，因其形如瓢，浮于水上，故称“瓢城”。自汉元狩四年（公元前119年）建县以来，盐城历经2000多年历史风雨，成为江苏东部沿海的“淮之大县”。遗憾的是，随着经济的发展和城市改造的深入，这座全国唯一的“瓢城”，不仅“瓢城”构架全无踪影，老城区的街巷面目全非，连传统民居也几乎拆迁殆尽，盐城人乡愁远去，记忆难寻，根在哪里？
一、竹林大饭店，让盐城人找到了乡愁
正当盐城人穿行在高楼大厦之间，为寻找乡愁而费尽心思的时候，“竹林大饭店”开业了，此竹林大饭店，是在原竹林商业城基础上重新改造而成，之所以引起盐城广大居民的高度关注，是因为这次改造不是新建商场，也不是专营餐饮店，而是另辟蹊径，打造一个具有乡土气息、怀旧色彩的“盐城民俗博物馆”。在这里，盐城人能走进旧时光，梦回老瓢城，找到盐城城市之根。
整体设计展现老盐城气息。走进新竹林大饭店大门，是一座展示老盐城的大厅，市井气、烟火气、乡土气，皆扑面而来，让人猝不及防。大厅中央是一座“人民大舞台”，四周墙体立面的装饰、绘画、窗口、扶梯等，既展示了盐城千年历史，社会人文，又彰显了盐城的民情风俗、市井生活，新旧交替，文脉传承，乡愁悠远。
街巷肌理呈现老盐城格局。老街巷是老盐城的血脉，穿越在第一、二层楼展示区的老街巷，老盐城的模样便鲜活起来。展示区虽仅仅选取了局部，也能反映出其旧时的繁华与热闹。其中，建军路，是盐城的东西大街，堪称“盐城的南京路”，商家汇集，生意兴隆，素有“一条建军路，半部盐城史”之说；浠仓巷，是城市核心区的一条老巷子，汇集了清真寺、迎宾楼等老建筑，古色古香；十字巷，巷道交汇，幽深清净，男女老少，络绎不绝。行走在展示区的老街巷里，似乎沐浴在老盐城的光阴里，老街连古今，一眼看千年。
老式民居建筑传承古城文化。竹林大饭店内的老式建筑（复制），是传承古城文化、承载盐城基因的载体。房屋多以上个世纪80年代以前的建筑为主。有盐城电影院、盐城邮电局、老轮船码头、老游戏厅、老放映厅、新华书店、国营租寄商店、建军路治安派出所、中医门诊部、裁缝铺、棉布店、鞋帽店、吴春印钟表店…… 水泥墙，木门窗，大平房，记录着盐城的岁月故事，让来到这里的人充分感受到“人文盐城”、“市井盐城”、“民俗盐城”的文化内涵。
老字号散发出老盐城烟火气。新竹林大饭店里有许多盐城的老字号，如竹林饭店、大众饭店、洪祥茶馆、飞球饭店、中华照相馆、老车站、百货商店、先锋文化用品店、万古斋画像店、友谊服装店、亭湖录像厅、盐城人民银行等。在40多年前，经济落后，物资匮乏，寻常人家，人有温饱就相当不易，进饭店是一种奢侈，少有人问津。尤其是老字号饭店，是过去盐城人心目中的高大上，如今却成了市民经常光顾、进进出出的场所，平时总是宾朋满座，食客如云。生活好了，今非昔比，令人感慨不已。
盐城美食沉淀家乡味道。中国菜系林立，盐城属淮扬菜系，历史上是里下河地区的美食之乡，舌尖上的老味道让世世代代的盐城人口福不浅。展示区的老味道是游人聚集的地方，人们在这里争相购买和品尝美食。虾糠馄饨、竹林鱼汤面、五粮粥、盐城八大碗、冰糖葫芦、贾氏锅贴、棉花糕、凉皮、盐城香肠、麦芽糖、滨海五醍浆、益林酱油、阜宁大糕、手工水饺等美味佳肴，香气扑鼻，令人生津。游人玩累了，可在这里品尝美食，价廉物美，口味地道，让人回味无穷。
老物件承载老盐城人记忆。最吸引人的是琳琅满目的老物件，这些老物件曾伴随我们这代人度过了童年岁月、青年时代。终于见到了久违了的老家具、燕舞收录机、老菜坛、米缸、淘米箩、搓衣板、老自行车、老三轮车、老邮箱、老公交车、老冰箱、老茶瓶、老茶水壶、老藤椅、老竹席、老酱缸、老放映机、老挂钟、老照片…… ，每一件都留下了时代的印迹，每一件都充满了乡愁的代入感。
二、赞美之余，似乎还有一些美中不足
历史是城市的根系，文化是城市的灵魂。独具特色的地方历史与文化，承载着无数盐城人的生活记忆。挖掘历史文化资源、丰富城市记忆数据库、厚植城市文化底蕴，让市民感受到城市的“烟火气”“人情味”和“乡愁记忆”的文化归属感，有助于提升城市魅力。通过调研，感到还一些美中不足之处，尤其是文化体验、体验手段及环境安全等方面还有待改进与提升。
烟火气有了，城市文化展示尚显不足。盐城是一个古城，文化底蕴深厚，有许多特色浓郁的地方文化，例如红色文化、海盐文化、生态文化、饮食文化、民间工艺、历史文化遗址及古迹、文化名人、老字号、非物质文化遗产等，在展示中缺少介绍。以饮食文化为例，展区的老字号，仅仅只是让人吃吃饭而已，却无法了解其历史，内容、特色，制作过程、传承人等，人们在这里吃了一顿饭或买了店里的食品，却不了解其背后的文化内涵与历史故事，不能不说是一个遗憾。
展示有余，缺少沉浸式体验手段。景区整个游览以看为主，以消费（包含购物、餐饮等）为辅，缺少互动，缺少体验手段，因而显得参与性欠缺，趣味性不足。尤其是缺少触发人体各种感官的沉浸式体验手段，如通过数字技术、通过声、光、电、影像、场景、音乐等，再现老盐城的魅力，有待改进与提高。
展区环境、安全状况有待改善。安全无小事，竹林大饭店是一个封闭的空间，尽管有电梯、安全通道，消防设施等，总觉得还不到位。一楼到二楼的铁梯，仅能一个人通过，容易产生拥挤、跌倒等安全事故；饮食店铺及摊点，使室内的环境受到一定程度的污染，也容易引起火灾；过多的人流及饮食行业的油烟，使得景区的空气质量欠佳，应引起足够的重视。
三、建议与改进措施
加强文化内涵建设。在城市化的进程中，老盐城已基本消失了，在展区已有的老瓢城的沙盘上，要补充完善街道、重要地理事物、建筑、商店等的名称，让游子能在这里找到原来的家，让后辈能寻到老家的根；增加老盐城影像资料，可与电视台、报社、档案部门、文化部门等协作，制作《老盐城印象》微电影或视屏盐城网红写真店，在展区的电影院放映，让人们能看到老盐城的样子；制作《竹林大饭店》游览手册，反映老盐城的纪念卡、像章、纸扇、相关工艺品等，作为宣传推广《竹林大饭店》、了解老盐城的材料，出售或发放给游人
增加代表性老建筑说明。竹林大饭店没有导游，游客只能自己逛，对一些老建筑的历史、故事、特点等无法了解。应对老建军路、盐城电影院、盐城邮电局，大众饭店、新华书店、中华照相馆、老盐中、老燕舞厂等老盐城代表性的建筑，增设说明牌，有助于游客对老盐城的了解。
增加沉浸式体验活动。沉浸式体验是一种受大众请青睐的旅游方式。可增设一些声、光、电、影视、音乐的手段，再现历史场景，让游客身置其中，犹如走进时光隧道，重回老盐城。亦可在节假日等时段，组织沉浸式游览活动，让游客、工作人员、志愿者等人员，穿上老式服装、道具等进行互动，群众既是游客，自己也是“演员”，是景区一道独特风景，可收到很好的体验效果。同时，还可以适时举办纳凉晚会、地方戏曲展演（盐城市淮剧的故乡）、老盐城婚礼、杂技表演（盐城市中国三大杂技之乡之一）等各种文化活动，让更多的人了解盐城乡土文化。
强化景区的安全管理，杜绝安全隐患。第一，思想上要高度重视，近期全国发生了不少重大安全事故，大多因各级重视不够所致。要制定切实可行的安全管理制度（可能有，但落实是最重要的），落实责任制，责任到人，定期检查，严格管理，防患于未然。第二，在节假日要实施游客限流，避免景区游客过于拥挤，造成安全隐患。第三，饮食业要高度重视防火防灾，杜绝烧烤等食摊进场，饭店厨房安全检查要常抓不懈。第四，对景区的楼梯、电梯、护栏、门窗等要日常检查，对狭窄楼梯进行整改，易发事故处要设置安全提示牌等，杜绝一切安全隐患。第五，景区内要设安全员，不仅要进行常规安全检查，还要在发生突发事件时及时处置。
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