鱼子酱fish-一口一套房，全世界最贵食物之一，有钱人的快乐我们真的想不到？

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曾经的我无法理解为什么一顿吃不饱的米其林需要几千块，一直以为那是有钱人的食物，直到我看到了这个，世界最贵的食物之一，黄金鱼子酱，一口就吃掉一套房。

最贵的鱼子酱

那它为什么这么贵呢？吃了能成仙吗？有钱人是怎么样想的？接下来我们来介绍下，这种全球可能只有0.%的人才吃过的食物。

其实鱼子酱大家并不陌生，甚至于一些街边的日本料理店都有，如果购买的话，一两的价格也才几十块钱，其实并不是很贵，但是绝大部分人吃的其实只是鱼子酱中的最低级产品，鲑鱼鱼子酱。

最便宜的鲑鱼鱼子酱

实际上，比如法国这样的国家，鲑鱼鱼子酱根本就不算是鱼子酱，它只是因为大部分人吃不起鱼子酱，而找的替代产品而已，即便这样，基本你能够吃到的鲑鱼鱼子酱也只是人工养殖的产品而已。

因为野生的鲑鱼，每年都需要逆流而上到上游去产卵，一路上不说逆流而上有多困难，还有无数的动物在等着他们，而且即便少部分鲑鱼到达上游产卵，也会被水里的鱼类所吞噬，因此能够被人类收获到的野生鲑鱼卵基本少之又少。

逆流而上的鲑鱼

所以，渐渐地，基本所有鱼子酱都来源于工厂养殖的鲑鱼，而且为了节约成本，鱼子酱的获取都已经变成了类似半自动化的过程，绝大部分都是由机器完成的，只是后面的取卵由人来负责。

机器加人工取鱼籽

另外因为野生鲑鱼的稀少，人类还不断的进行人工繁殖，非常粗暴，就如同你看到的这样，一盆鱼卵，然后直接手工挤入大量的蝌蚪，在孵化水池中孵化和成长起来，可以说这些步骤一起用上以后，您所能够吃到的鱼子酱，或者说干脆叫鲑鱼卵，它已经和天然这个词没有一点关系了

粗暴的人工繁殖过程

当然即便这样，也达到了近600一斤，远高于普通的食物价格。但是比起真正的鱼子酱，那就真的差的太远了，因为真正的鱼子酱其实只来源于鲟鱼的卵，而且只有三种鲟鱼可以做鱼子酱。

唯三的可以做鱼籽的鲟鱼

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，起源于白垩纪，当然因为鱼子酱在内的各种原因，野生鲟鱼基本已经快灭绝了，现在产出鱼子酱的鲟鱼也是人工养殖的，那为什么养殖的还这么贵呢？原因是因为时间。

鲟鱼

即便是品质最差的闪光鲟鱼子酱也是取自养殖7年的鱼，而第二等级

的鱼子酱则需要整整养殖13年奥西特拉鲟鱼，第一等级的鱼子酱则是需要整整20年养殖的白鲟，想象一种生意，投入巨大成本养殖，需要连续二十年投入才可以获得回报，有多少人愿意投入，有多少人愿意承担这么巨大的风险和资金积压。

鲟鱼

更关键的是基本时间越久，产出鱼子酱的品质就越好，比如全球最贵的伊朗鱼子酱是从一百岁的鲟鱼体内取出的，三四代人啊

而且取卵也是非常有技术含量的，一百岁的活化石鱼啊，等了三代人，你能够直接像鲑鱼一样杀了它取卵吗？那肯定赔死，这种鱼在取卵之前，要先用B超设备给它做检查，确认鱼卵多少与位置。

给鱼做B超

然后少量取卵做检测，合格以后采用剖腹产的方式把它取出来，治疗以后又要放回去重新开始生长，所以它的价格很贵。它用24克拉金罐包装，价格是近20万人民币一小罐。

黄金包装的鱼子酱

但是，注意，它并不是我们说的最贵的鱼子酱，最贵的鱼子酱是一口一套房的黄金鱼子酱

一百年才能成熟的白鲟还不够珍贵？是的，只能说贫穷限制想象了，在澳大利亚有一对父子，只有他们两个才拥有这一门养殖的技术，属于代代相传的家族企业

它们使用的是白化的白鲟产的鱼卵，这种个体的产生几率可以说是非常低的，而且因为白化的原因，这些鱼的寿命将会缩短，容易死亡，因此能够长大到满足产鱼子酱的年龄就更是少得可怜，所以这是全球不可能大量产出的，极其限量的食物。

白化鱼子酱

它们养殖这种白化个体，然后取出鱼子酱放在筛子上慢慢搓，直到变得颗颗分明，而且除了盐以外，还要加入22K的可食用金粉鱼子酱fish，最后混在一起就变成了金色的一大片，看起来就富贵得不得了，当然它的价格也很富贵，大概是1千克200多万人民币鱼子酱fish，一勺子下来就有几十万，一口几十万，一套房就没有了。

黄金色的鱼子酱

只能说有钱人的快乐真的是我想象不到的吧，您怎么看呢？

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