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“网红店”。
你去过吗？
排两小时队买奶茶，等一小时尝限量发售的蛋糕。
如今，竟然一家卖方便面的店里也能人山人海。等半小时位，在泡面里摊了一个鸡蛋三片午餐肉，被明抢了三十块。
忽然之间，
消费降级这个词成为了很多人心中的焦虑来源。
房租暴涨，
但工资还是少得可怜，仿佛人人都成为了哭穷的主体。
可人穷志不穷，对“精致”生活的追求不能改变。这一点，就体现在一波又一波层出不穷的网红店上。
网红店这个概念大概是从2013年开始的，那时候人们在“瑞可爷爷”、“彻思叔叔”的店门口大排长龙 ，只为买到一块新鲜出炉的芝士蛋糕。到后来，人们的新鲜劲儿逐渐转移，鲍师傅、脏脏包、一点点等相继成为追捧的对象，又相继被新的网红产品取代。
曾几何时，
我也乐于为它们排队。
虽然也有过怀疑人生的时候，但最后总归是体验到了出品的结果，也算尝个新鲜。
但最近，以“泡面小食堂”为首而走红的一批网红店却真实地让我有些不懂了。美其名曰“泡面主题餐厅”，但实际上足够偷懒。
作为一家餐厅，它的店铺里甚至不需要专业的厨师参与，出品的也不过是普通泡面配菜而已，为什么还能开了一家又一家呢？
也许是因为……
ins风装修
不知从何时开始，“ins风”也成了一种专门的风格。反正你打开朋友圈，总是会看到这样的照片：白色或粉色的墙壁，点缀着写着鸡汤文字的霓虹灯；大理石纹路的桌面，旁边还伫立着一只火烈鸟。
并且
现在很多餐厅、咖啡店的装修有越来越趋同的态势，有时我甚至分不清朋友圈里的你我他去的是不是同一家店。
可大家对ins风的热衷并没有因此熄灭，甚至有愈演愈烈之势。
在网红店里，我们常常可以看见作为消费主力军的二十岁出头的姑娘，穿着差不多的连衣裙，涂着差不多的口红色号，凹着差不多的造型，熟练地按下快门，再熟练地发布到各个社交账号，维护着自己精致的模样。
甭管现实中的生活有多撕心裂肺，朋友圈里的生活永远岁月静好。
不过，她们大多都不会第二次踏进这家网红店的门，仿佛在同一个地方拍两次照是一件很丢脸的事，也或许是这个地方确实没什么值得吸引她再去的。过几天网红店里拍写真，你又会看到她的朋友圈在另一家网红店出没，还是熟悉的ins风。
坐落于北京工体西路一条小巷子里的“春丽吃饭公司”就是这样的典型。装修倒是比传统ins风有所进步，凭借复古港风成为拍照打卡圣地，虽然是吃饭公司，但从没听说谁是为了去“吃饭”而光临的。
大众点评三星半，评论有一半都是“性价比低”、“上菜慢”这样的标签。但几个月前，姊妹店"春丽咖啡公司"却在一片期待声中开张，至今仍然是到此一游的常客。
文艺的情怀
去年10月，红极一时的“赵小姐不等位”全部关店，还引发了好一阵子的唏嘘。
“赵小姐不等位”的创始人是原上海电视台主持人赵若虹，丈夫是知名悬疑小说家那多。除了他们本身就具有的名人效应，赵小姐用了这样的故事来宣传她的餐厅——悬疑小说家那多献给妻子赵小姐的结婚周年礼。
这样具有情怀的故事无疑是能打动很多人的。2013年开业后，“赵小姐不等位”瞬间一炮而红，没过多久，几家分店就开了起来。
可去拔过草的的顾客，大多给出了“难吃又贵”的评价。餐厅主打“盐烤菜”，有人笑称，盐烤的意思就是盐不要钱随便搁，咸到令人发指，包你不想再吃第二次。
韩寒的餐厅“很高兴遇见你”大抵也是同样的路子。明星加持+情怀牌，刚开业的时候着实吸引了全世界的目光，甚至排队7小时只为一睹餐厅芳容。
看看菜名，就知道餐厅在情怀的路上下了多大的功夫。“不该在一起”、“不离不弃提拉米苏”、“相濡以沫的芝士蛋糕”……仿佛看出了当年价值88元的“黄山日落”（实际上是西红柿炒鸡蛋）的影子。
后来的故事大家应该也有所耳闻。不仅顾客对单一的菜式、平庸的口味不买账，餐厅也在多地爆出了鼠患、欠薪、无证经营的负面新闻，网红店的风头火势逐渐凉凉。
止不住的模仿者
当一件事情火了，山寨一定会不可避免地出现。
前几天，外地的朋友来北京，想尝尝鼎鼎大名的“鲍师傅”，却一不小心踏入了“精品鲍师傅”的店铺中。当然，山寨“鲍师傅”的不只这一家，“金典鲍师傅”、“鲍师傅糕点”、“鲍老师”……不明就里的人很难不被看上去差不多的店名蒙蔽，没有一点点防备。
喜茶、鹿角巷等网红品牌无一幸免，成为了山寨攻占的主要对象网红店里拍写真，其中喜茶更是深受山寨之苦的代表。
2012年，“皇茶”第一家店在广东江门开业。随着好口碑逐渐走红的同时，山寨者也越来越多，商标注册失败。2016年，创始人购买了“喜茶”这个已经注册成功的商标，并将它进一步发扬光大。
当然，“喜茶”仍然避免不了被山寨的命运。更讽刺的是，连现在已经成为仿冒者的“皇茶”身后也有一批山寨店铺，一个IP真的养活了太多人。
中国的网红店还能火多久？或许在这个社交媒体时代，跟风、拍照是不可逆转的趋势。
但现在同样是个多元的时代。与其追求模式化的产品，为何不根据自己的个性，选择一些真正适合自己、充满新意与创造力的生活方式呢？
与其在朋友圈粉饰太平，倒不如把自己真正的生活经营得有滋有味。虽然“拍照先行”已经成为了惯例，但我们去餐厅的目的不还是为了品尝美食吗？
在这个泱泱美食大国，
不说吃遍八大菜系，就算在苍蝇馆子嗦一碗粉，难道不比“泡面小食堂”好？
最后忍不住推荐三家吃粉吃面小店。
四惠C口商街二层常德米粉，店就是普普通通，自己倒白开水，那粉真是好吃到词穷。
华贸19号楼往西北角那栋楼下，新开了八十八粉新店，另一家在尚都SOHO，想着我就流口水了。老板娘点单收银，老板上菜，夫妻店楷模。
红庙朝阳路那有一家勇盛牛肉面，我的天哪，那简直就是牛肉面中的极品呀，大碗，一定要大碗！红肠也要来一份！
现在就去留言区吐槽
你去过的网红店？
或者
请负责任的推荐个超好吃的小馆子！
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